本專業(yè)以培養(yǎng)廚師長(zhǎng)、行政總廚、烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，擅長(zhǎng)管理、技術(shù)全面、具有良好綜合素質(zhì)的專業(yè)烹飪?nèi)瞬?。具備良好的職業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新理念、烹飪技術(shù)與管理能力。

完全學(xué)會(huì)西點(diǎn)制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理。并具備創(chuàng)業(yè)能力。通過兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各項(xiàng)西點(diǎn)相關(guān)技能知識(shí)，達(dá)到整合和經(jīng)營(yíng)店面的水平，并熟練掌握常見西點(diǎn)品種制作。

本專業(yè)掌握餐飲管理及營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)，熟悉各大菜系特點(diǎn)及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素質(zhì)的全能型餐飲人才。素質(zhì)課程：入學(xué)教育＼職業(yè)規(guī)劃。

以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)中餐各種制作技術(shù)，擅長(zhǎng)各種檔次的宴席設(shè)計(jì)和制作方法的人才。

培養(yǎng)現(xiàn)代西點(diǎn)行業(yè)烘焙技術(shù)人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干等制作技術(shù)，具備獨(dú)立開店的能力。

以培養(yǎng)各類互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)(包括軟件開發(fā)、程序設(shè)計(jì)、新媒體運(yùn)營(yíng)、影視后期)等單位從事計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用相關(guān)工作，面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來的高等職業(yè)應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)技術(shù)嫻熟的烹飪技能型人才，勝任星級(jí)酒店、大型連鎖餐飲企業(yè)廚房主廚、灶臺(tái)主管等兼具有廚房管理及店面經(jīng)營(yíng)，符合當(dāng)下市場(chǎng)需要，可就業(yè)，能創(chuàng)業(yè)，會(huì)經(jīng)營(yíng)的餐飲行業(yè)人才。

以培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)高，具備管理能力的連鎖餅房、現(xiàn)代星級(jí)酒店的西點(diǎn)蛋糕師、烘焙師、店長(zhǎng)為目標(biāo)，并具有獨(dú)立創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力人才為目標(biāo)。

培養(yǎng)具備形象設(shè)計(jì)所必需的基本知識(shí)及技能,綜合運(yùn)用化妝造型、發(fā)型設(shè)計(jì)、色彩診斷等技能技巧,能在形象行業(yè)從事專業(yè)技術(shù)工作需要的技能型專門人才。

以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)中餐各種制作技術(shù)，擅長(zhǎng)各種檔次的宴席設(shè)計(jì)和制作方法的人才。

培養(yǎng)現(xiàn)代西點(diǎn)行業(yè)烘焙技術(shù)人才，掌握各種面包、蛋糕、餅干等制作技術(shù)，具備獨(dú)立開店的能力。

以培養(yǎng)各類互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)(包括軟件開發(fā)、程序設(shè)計(jì)、新媒體運(yùn)營(yíng)、影視后期)等單位從事計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用相關(guān)工作，面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來的高等職業(yè)應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)技術(shù)嫻熟的烹飪技能型人才，勝任星級(jí)酒店、大型連鎖餐飲企業(yè)廚房主廚、灶臺(tái)主管等兼具有廚房管理及店面經(jīng)營(yíng)，符合當(dāng)下市場(chǎng)需要，可就業(yè)，能創(chuàng)業(yè)，會(huì)經(jīng)營(yíng)的餐飲行業(yè)人才。

以培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)高，具備管理能力的連鎖餅房、現(xiàn)代星級(jí)酒店的西點(diǎn)蛋糕師、烘焙師、店長(zhǎng)為目標(biāo)，并具有獨(dú)立創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力人才為目標(biāo)。

培養(yǎng)具備形象設(shè)計(jì)所必需的基本知識(shí)及技能,綜合運(yùn)用化妝造型、發(fā)型設(shè)計(jì)、色彩診斷等技能技巧,能在形象行業(yè)從事專業(yè)技術(shù)工作需要的技能型專門人才。

根據(jù)市場(chǎng)流行方向，培養(yǎng)精通烘焙、蛋糕、甜品全科技術(shù)，同時(shí)具備一定創(chuàng)新、研發(fā)能力開店管理能力及流程的復(fù)合型人才。

了解專業(yè)理論知識(shí)，熟練掌握川、湘菜烹飪基本技能。精通川、湘菜肴制作，熟悉餐飲經(jīng)營(yíng)流程，能勝任廚房基礎(chǔ)性工作。

培養(yǎng)能熟練掌握各類裱花的專業(yè)技能，懂裱花蛋糕，具備一定管理能力的裱花師、店長(zhǎng)并具備獨(dú)立開店、自主創(chuàng)業(yè)的能力。

學(xué)習(xí)各種烘焙甜品的制作及流程，培養(yǎng)市場(chǎng)急需的烘焙師，并具有一定的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)能力。

主要學(xué)習(xí) 精品川菜、都市流行菜、創(chuàng)新菜、特色菜等地方 經(jīng)典名菜,并學(xué)習(xí)食品雕刻、中式面點(diǎn)、干鍋火鍋、宴席知識(shí)、冷菜鹵烤等。

以培養(yǎng)陳香貴定向企業(yè)就業(yè)＋可創(chuàng)業(yè)的牛肉拉面專項(xiàng)技術(shù)人才為目標(biāo)。熟練掌握牛肉拉面制作基礎(chǔ)，能熟悉陳香貴蘭州牛肉拉面企業(yè)文化、小菜制作的專業(yè)人才。

學(xué)習(xí)時(shí)間15天，36道菜品，以實(shí)踐操作為主，老師演練為輔，結(jié)合理論理解，老師手把手教學(xué)，耐心教學(xué)，學(xué)員邊學(xué)邊做，使學(xué)員學(xué)到真正的好廚藝。

20多種單品供你選擇，老師手把手授課，耐心教學(xué)。隨到隨學(xué)，一般1-4天，學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。面向大眾化消費(fèi)飲食單品學(xué)習(xí)，操作簡(jiǎn)單，適合想做街頭和路邊小吃的創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)。

助力學(xué)員快速提升理論考試、技能考核及綜合評(píng)定成績(jī)，通過職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定，獲取證書。